Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá chuối, cá tràu, cá hoa, hay cá sộp là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt đặc trưng của thịt cá, ít mỡ, ít xương, giàu khoáng và vitamin. Cá quả đen là món ăn dưỡng sinh được ưa chuộng hiện nay trên thế giới vì rất bổ dưỡng và có tác dụng chống oxy hóa...Các mẹ có thể thêm món ăn này vào thực đơn cho bé vì loại cá này giàu chất đạm, ăn lành tính giúp trẻ tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể.
Cá lóc kho tộ là một món ăn dân dã, giản đơn, dễ làm và mang đậm hương vị quê hương truyền thống. Món ăn này có thể ăn kèm với các loại rau, dưa leo, hoặc chuối chát. Hơn nữa, cá kho kèm với thịt ba chỉ sẽ tăng thêm độ béo ngậy thơm ngon hơn. Theo đầu bếp Trương Công Lệ - hướng dẫn các học viên tại lớp học nấu ăn với lò vi sóng thì “Dùng thịt ba chỉ mục đích là kho kèm tạo độ ngọt cho món cá, đặc biệt tạo độ béo, độ bóng và làm cá kho không khô và ngon hơn nhiều”.
Anh Trương Công Lệ cũng chia sẻ rằng, việc chế biến món cá lóc kho tộ bằng lò vi sóng LG giản đơn hơn rất nhiều so với chế biến theo cách thông thường. Trên thực tế, nếu như kho cá bằng bếp ga hay bếp củi bình thường sẽ mất khoảng 2 giờ đồng hồ, nhưng với lò vi sóng các mẹ chỉ mất ⅓ (một phần ba) quãng thời gian đó, sẽ rất nhanh chóng phải không? Chế biến các món phức tạp như các món nướng, các món kho bằng lò vi sóng nhìn chung sẽ khó hơn so với chế biến các món hấp, món canh bởi cần phải Lưu ý các tính năng của lò vi sóng và Lưu ý căn chỉnh các nấc nhiệt độ. Nhưng đổi lại sẽ hạn chế được việc đôi khi cá kho bị cháy cạnh như các mẹ vẫn thường gặp phải.
Các bà mẹ đảm đang chắc chắn đều biết kho cá lóc theo cách kho thông thường. Tuy nhiên, hãy ghé xem công thức kho cá với lò vi sóng LG để thử chế biến món ăn này theo cách khác nhé.
Cá lóc kho tộ:
Nguyên liệu gồm có:
· Thịt ba chỉ: 50gr
· Gừng, hành khô, tỏi khô, sả, ớt
· Dầu hào, nước mắm, bột nêm, tiêu, đường, bột năng.
Cách chế biến:
1. Hành, tỏi, ớt, gừng, sả băm thật nhỏ.
2. Cho 1 muỗng dầu chiên vào bát to, bỏ bát vào lò đặt chế độ vi sóng 2 phút. Lò tắt, lấy bát dầu chiên ra, cho hỗn hợp đã băm vào
3. Cho cá vào đĩa cùng 1 muỗng dầu chiên. Cho vào lò đặt chế độ nướng 4 phút nhấn Khởi động (Start).
4. Lấy 1 chén nước nhỏ, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm. Khuấy đều cùng hỗn hợp hành tỏi trên.
5. Thịt ba chỉ xắt mỏng xếp vào tô.
6. Cho cá lên trên và đổ hỗn hợp đã trộn vào cùng.
7. Cho cá vào lò đặt chế độ vi sóng 10 phút nhấn Khởi động (Start). Lật mặt cá, cho lại vào lò đặt chế độ vi sóng 10 phút. Cho 1 muỗng bột năng vào nồi và đặt tiếp chế độ vi sóng 2 phút. Món cá hoàn thành cho vài cọng hành và vài miếng ớt đỏ trang trí.
Món cá kho thơm ngon bổ dưỡng đã ra lò rồi! Cá vàng óng béo ngậy thêm màu xanh tươi của hành và màu đỏ mọng của ớt, màu sắc quyến rũ, hương vị đậm đà ngon “tuyệt vời” nhé! Trông ngon mắt không kém gì mọi khi chị em vẫn làm đâu nhé mà chỉ mất 30 phút để hoàn thành món ăn này thôi đấy. Còn chần chừ gì mà không thử bấm nút khởi động chiếc lò vi sóng nhà bạn đi nào!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
